Valenza è un comune italiano della Provincia di Alessandria in Piemonte con 18 537 abitanti situato sulla destra del Po, è infatti indicata col toponimo di Valenza Po.
Secondo una curiosità storica del territorio Napoleone mise a punto il suo piano strategico di attacco all’Austria proprio a Valenza, durante un soggiorno nei pressi di Villa La Voglina, quartier generale della Battaglia di Marengo, collocata in quella che viene definita oggi la Strada di Napoleone ovvero quel tratto che dalla Strada Serra, a Betania, passando per Valle San Bartolomeo arrivava nella zona dove si consumò lo scontro franco-austriaco.
La cucina tipica vede protagonista la minestra di castagne e latte, il risotto al barolo e la torta gianduia.