Gioia e delizia all’Orangerie al castello di Piovera: il convivio inedito ”Piatto d’oro di Marengo” è stato la culla per la Brigade de Cuisine de Marengo neonata per promuovere l’arte gastronomica alessandrina scesa dalla grandeur napoleonica e, così, proporre le delizie profumate di storia eroica per indurre alla conversazione.
La cucina definita dalla complicità di due squadre, Santachiara di Tortona e Ciofs di Alessandria, reduci dalle manovre introduttive ai fornelli è stata riconosciuta dall’ex–aequo espresso dal tavolo di dieci giurati: Alessandro Calvi di Bergolo (Castello di Piovera), Cherima Fteita Firial (Amici museo d’Arte Orafa Valenza), Gai, Nosenzo, Francesco Bonaccorsi (Ordine Cavalieri delle Terre di Asti e di Monferrato), Massimo Berengan (Onav), Gianfranco Cagnina (Anag), Rosanna Stirone (Monferrato to taste & travel), Elia Ranzato e Simona Martinotti (Università Amedeo Avogadro – Piemonte Orientale).
La cooperazione esibita ai fuochi dagli allievi guidati dagli chef docenti Domenico Spinelli e Massimo Cuccu è stata estesa ai camerieri di sala sostenuti dalle direttrici Cristina Montagnoli e Maria Marcinnò: il concerto è stato la ciliegina caduta sulla torta e sul gelato alla violetta offerto dall’agrigelateria ”La Pederbona”.
Il Pollo alla Marengo (alias il piatto della vittoria indicato dalla letteratura gastronomica) riletto dalla perizia di giovani cuochi è stato gradito ai commensali riuniti per celebrare la Convenzione di Alessandria (15 giugno 1800) ovvero l’accordo di pace condotto al quartiere generale francese a Torre Garofoli, rifinito dall’autografo di Napoleone e poi trasmesso all’imperatore Francesco Giuseppe (Sacro Romano Impero) insediato a Vienna.
Il convivio proposto dall’Ujce (Unione Giornalisti e Comunicatori Europei) e allestito alla location offerta dal Conte Nicolò Calvi di Bergolo è stato impreziosito dall’asserzione energica ”La cultura è il nuovo motore per la nostra economia” pronunciata dal delegato Maurizio Sciaudone (Polo di Marengo e Ambiente – Provincia di Alessandria). Il contributo di voci specializzate di green economy (Y3K) e di reenacting è stato prezioso per trasmettere la storia e propagare la difesa disarmata per l’ambiente e la cultura di pace.